Coöperatie Markelokaal streeft naar een zelfvoorzienende lokale economie. Samenwerken op basis van wederkerigheid om eerlijke producten van lokale bodem te telen, te verwerken en te gebruiken. Zo worden er op akkertjes in en rondom Markelo verschillende gewassen geteeld. Op een klein stukje gemeentegrond gelegen aan het Kaasplein in Markelo zijn aalbessen- of ook wel rode bessenstruiken aangeplant door de Coöperatie MarkeLokaal. De oogst leverde een mooie hoeveelheid rode bessen op waarvan Bistro De Tasca vandaag vers ijs heeft bereid.