Zondag 12 november tussen 12.30 en 17.00 uur staat Markelo in het teken van Proef Markelo. De deelnemende restaurants verrassen de deelnemers met een klein gerechtje en een glas wijn of speciaal biertje. De gerechtjes maar ook de keuze voor de wijn-bier zijn representatief voor de keuken, sfeer en stijl van het desbetreffende restaurant. De deelnemende restaurants staan vol enthousiasme klaar om de gasten te laten zien wat ze in huis hebben. Twentse gastvrijheid en culinair genieten. De gezamenlijke afsluiting vindt dit jaar plaats bij Grand Cafe De Kroon waar het dessert wordt geserveerd en aansluitend de afterparty plaats vindt. 

De deelnemende restaurants van Proef Markelo 2023 zijn Grandcafé De Kroon, Cafe/Catering Vennebekken, De Poppe, Engels Theehuis De Hoestinkhof, Zalencentrum De Haverkamp, ’t Wapen van Markelo, Bistro De Herikerberg en Bistro De Hoeve. Om de restaurants die in het landelijke buitengebied zijn gelegen te bezoeken zijn er bussen beschikbaar die rijden tussen de verschillende locaties. Binnen de bebouwde kom wandelen de gasten naar de restaurants.  Nieuw dit jaar is een unieke mystery-stop in de route wordt opgenomen waar eveneens een bijzonder gerechtje en drankje wordt geserveerd.

De kaartverkoop voor Proef Markelo start op zaterdag 21 oktober vanaf 19.00 uur. Kaarten zijn online te bestellen via de website van Proef Markelo en kosten 72,50 per persoon. Het culinaire evenement start om 12.30 uur. Op de entreekaart van de deelnemers staat de start locatie vermeld.