Was de gemalen Sint Jans rogge een paar weken geleden nog niet fijn genoeg van structuur voor Echte Bakker Meinders, nu voldoet de gemalen rogge helemaal aan de eisen van de bakker. De Molen van Buursink start vanaf vandaag met het uitleveren van de rogge aan Ruben Meinders, zodat hij er roggebrood van kan maken.
In samenwerking met de Stichting Maarkels Landschap is er deze zomer voor het eerst Sint Jans rogge geoogst op Markelose akkers. Echte Bakker Meinders werd benaderd met het verzoek om hier roggebrood van te bakken. Nu zijn de eerste zakken gemalen rogge dus geleverd aan de bakkerij en kan het bakken van het roggebrood beginnen. Planning is dat begin 2016 de eerste pakken roggebrood te koop zijn bij Echte Bakker Meinders.
